12/01/2022

Thưởng Thức 12 Món Ngon Ẩm Thực Bến Tre Ngon Khó Cưỡng Nhất Hiện Nay

 Nhắc đến dừa thì chúng ta lại nghĩ đến Bến Tre, là một vùng đất chuyên trồng dừa lớn nhất Việt Nam. Chính vì thế mà nói về ẩm thực Bến Tre thì không thể thiếu dừa được. Vậy từ trái dừa có thể chế biến và tạo nên những món ăn thơm ngon, đặc sắc nào, hãy cùng Tobei GO - Du Lịch 4 Phương tìm hiểu chi tiết ngay sau đây nhé các bạn.

Bến Tre nước ngọt lắm dừa,

Ruộng vườn màu mỡ, biển thừa cá tôm.



12 ẩm thực Bến Tre phải thử một lần

Không cần chi nhiều, chỉ với 12 món ăn bên dưới sẽ giúp các bạn hiểu được hương vị ẩm thực của vùng đất xứ dừa miền Tây. Giá thành bình dân, không gian miền sông nước sẽ giúp các du khách khi lần đầu đến đây sẽ thoải mái, tâm trạng tuyệt vời khi trải nghiệm ẩm thực Bến Tre.

Dừa

Có thể nói rằng, khi đến với Bến Tre thì điều đầu tiên bạn phải nên thử là dừa tại vùng đất phù sa này. Đặc biệt nổi tiếng với trái dừa xiêm xanh, loại dừa tại nơi đây khác với những giống dừa khác là trái vừa và nước dừa có vị ngọt thanh vừa phải, không quá chua cũng không quá ngọt, phù hợp nhiều đối tượng có thể dùng từ già, trẻ, lớn, bé.



Là mảnh đất trồng dừa số lượng lớn, nơi trồng nhiều nhất thuộc xã Tam Phước, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre. Chính vì thế mà các du khách khi có dịp đến đây thì bất cứ quán nước nào cũng chào bán quả ngọt này nhé.

Kẹo dừa

Loại kẹo dừa từ lâu đã có mặt khắp các tiệm bánh, tiệm tạp hóa mà chúng ta đã từng nếm. Riêng loại kẹo dừa Bến Tre sẽ là một món ăn giải khuây trứ danh, chuẩn vị dừa, dễ ăn không quá dẻo, cứng hay đơn giản là vị ngọt tự nhiên từ dừa.



Hiện nay, kẹo dừa đã biến thể thành nhiều hương vị khác nhau điển hình như, kẹo dừa hương sầu riêng, kẹo dừa hương mít, kẹo dừa hương cacao, kẹo dừa hạt điều khá ngon.

Đuông dừa

Một món ăn ẩm thực và có thể nói là đặc sản chính tông từ Bến Tre đó chính là đuông dừa. Một loại động vật sâu dừa sống trong những thân cây dừa. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt khi ăn nước mắm ớt là phổ biến được nhiều thực khách ưa chuộng.



Ngoài ra các bạn cũng có thể chế biến theo các hình thức khác như đuông dừa nướng, đuông dừa chiên bơ, đuông dừa hấp xôi,... Vì món ăn này cũng khá kén người ăn bởi độ sinh động nhưng khi nếm thử một lần sẽ không thể cưỡng lại.

Chuột dừa

Đối với các quốc gia khác thì chuột là loài động vật “kinh dị” nhưng đối với Việt Nam, một đất nước bình dị và dân dã thì chuột được xem là đặc sản được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của con người Việt Nam chúng ta.



Nhưng không phải tất cả loài chuột đều có thể ăn được, chỉ những loại chuột đồng, chuột dừa Bến Tre, và một số loại chuột sạch,... thì chúng ta mới có thể ăn được. Tại các hàng quán, những quán ăn ngon ở Bến Tre, thực khách có thể chọn các món ăn từ chuột như xào lăn, chiên xả, hấp hành, nướng ăn nhức nách luôn nhé.

Ốc xào dừa

Thông thường món ăn này quá phổ biến tại các quán ăn, quán nhậu bình dân. Nhưng đối với ốc xào dừa thì tại Bến Tre vẫn là một cái gì đó rất tuyệt vời để thưởng thức. Điển hình là ốc len xào dừa, món ăn khá ngon với hương vị ngọt từ dừa và thịt dai ngon miệng từ ốc len.



Đã đến Bến Tre thì phải thử ngay món ăn hấp dẫn được nhiều thực khách đánh giá cao đấy nhé, lưu ý rằng nếu bao tử tốt thì chúng ta có thể ăn nhiều, còn bao tử yếu ăn vừa phải thôi nhé.

Cơm dừa

Món ăn cơm dừa mang đến thực khách biết được dừa chính là đặc sản tại vùng đất Bến Tre. Tương tự như các loại cơm đặc sản khác được nấu chín và thêm các gia vị cần thiết, nấu trong trái dừa xiêm đã làm sạch.



Khi ăn các thực khách có thể tận hưởng được hương vị ngọt từ cơm bởi nước dừa xiêm đúng điệu, gia vị vừa ăn, bố trí đẹp mắt khiến thực khách ăn tận gốc uống tận nguồn, no nê không thể cưỡng nổi.

Rượu dừa

Có rất nhiều loại rượu tại các tỉnh miền Tây, nhưng riêng Bến Tre thì các du khách sẽ biết đến loại rượu dừa độc lạ. Rượu được chế biến kèm nguyên liệu dừa, mang đến hương vị đặc trưng cho loại rượu tại vùng đất nơi đây, khi nếm thử các du khách sẽ cảm nhận được vị thơm nồng từ rượu, ngọt dịu đi qua từ miệng xuống bao tử dễ chịu, không khó uống như các loại rượu khác.



Chính vì loại hình đặc sản độc lạ, chuyên biệt. Nên thực khách có thể mua đặc sản Bến Tre làm quà cho gia đình và bạn bè rất tuyệt vời đấy nhé.

Bánh bò dừa nướng

Ngoài các loại nước uống và món ăn đặc sản Bến Tre chính thì bánh bò dừa nướng cũng không kém phần hấp dẫn. Loại bánh được ưa chuộng và đánh bóng đặc sản dừa ngày càng nhiều người biết đến tại tỉnh Bến Tre.



Với các nguyên liệu chuẩn bị như bột mì, bột nổi, trứng gà, đường cát trắng và đậu xanh. Bánh được nướng lên rất thơm ngon, khi ăn bên trong nhân bánh là dừa ngọt lịm được bào thành các sợi nhỏ với đường, mè,...

Bánh xèo ốc gạo

Thông thường tại các tỉnh miền Tây thì bánh xèo được làm đơn giản, nhân bánh gồm các loại thịt ba rọi, tôm, giá, sắn,... Nhưng tại tỉnh Bến Tre thì có thêm loại hình đổi mới về bánh xèo đó là bánh xèo ốc gạo, một đặc sản nổi tiếng riêng tại cồn Phú Đa.



Bên trong nhân bánh xèo là ốc gạo, cách thưởng thức cũng khá đơn giản, cuốn bánh kèm với các loại rau sống và chấm vào nước mắm đã pha chế thì còn gì bằng.

Bánh canh hến nước dừa

Món ăn bánh canh hến nước dừa này khá giống với bánh canh mặn, ngọt truyền thống mà chúng ta từng ăn. Nhưng thành phần và gia vị lại được thay thế bằng hến kèm theo đó là nước dừa chủ đạo, mang đến một hương vị độc đáo cho người ăn.



Bánh tráng Mỹ Lồng

Để nói đến về ẩm thực Bến Tre thì nếu thực khách bỏ qua bánh tráng Mỹ Lồng thì chúng ta còn thiếu sót đấy nhé. Tương tự các loại bánh đa, bánh phồng, nhưng bánh tráng được làm tại Mỹ Lồng, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre ăn rất ngon và lạ miệng.



Chỉ là món ăn vặt, nhưng được người dân tại Bến Tre ăn phổ biến và được dùng kết hợp với các món ăn khác. Giá thành không quá cao là bạn có thể trải nghiệm món ăn truyền thống của người dân tại nơi đây rồi phải không nào.

Bánh dừa Giồng Luông

Bánh dừa thì quá phổ biến con người miền Tây rồi, riêng bánh dừa Giồng Luông thì mang hương vị tự nhiên, đặc trưng tại vùng đất Bến Tre. Bánh được gói bằng lá dừa khô, bên trong bánh có đậu đen, dừa sợi, nếp được trộn với nước cốt dừa đều tay, khi ăn dẻo bánh, ngọt dịu, phù hợp với nhiều người.



Lời kết

Chỉ cần 12 món ngon, đặc sản này thì các bạn có thể tận hưởng được các loại hình ẩm thực Bến Tre rồi phải không nào. Đây là những món ăn phổ biến và được nhiều du khách đánh giá phải trải nghiệm một lần khi có dịp đến vùng đất xứ dừa.

Vậy các bạn còn chần chờ chi nữa! hãy làm một chuyến du hành Bến Tre và thưởng thức ngay thôi nào. Đừng quên rằng, Tobeigo.com còn rất nhiều món ăn ngon các tỉnh vùng miền chờ các bạn khám phá, theo dõi mình để cập nhật thêm nhiều loại hình ẩm thực khác nhé.


Đọc tiếp »

10/01/2022

Nghiện Ngay 10 Món Ngon Ẩm Thực Trà Vinh Phải Thưởng Thức Nhất Hiện Nay

 Khi đến với Trà Vinh, một vùng đất có rất nhiều món ăn ngon hấp, để biết được những ẩm thực Trà Vinh đặc trưng tại nơi đây thì bạn sẽ rất khó lòng mà biết hết được. Nhưng với bài viết được chia sẻ này, sẽ giúp các bạn hiểu biết tất tần tật về đặc sản Trà Vinh cũng như trải nghiệm hương vị ẩm thực miền Tây hấp dẫn. Vậy Tobei GO sẽ nhanh chóng vào chi tiết để các bạn tìm hiểu về loại hình ẩm thực tại vùng đất Trà Vinh này nhé. Let’s GO!



Danh sách ẩm thực Trà Vinh nên thử

Dưới đây là tổng hợp 10 ẩm thực Trà Vinh được xem là đặc sản đặc trưng tại vùng đất nơi đây, những du khách đến đây đều phải nếm những món ăn này nếu không muốn bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm ẩm thực lôi cuốn này nhé.

Bánh tét cốm dẹp

Là một loại hình bánh tét kết hợp với một nguyên liệu bổ sung, với cốm dẹp khi làm bánh tét đã tạo nên thương hiệu đối với loại hình món ngon tại vùng đất Trà Vinh. Các nguyên liệu để tạo nên bánh tét cốm dẹp bao gồm: cốm dẹp, nước cốt dừa, đậu xanh, đường, vani, lá chuối hoặc lá lùng,...Với các bước chế biến cầu kỳ, khi thưởng thức sẽ mang hương vị đặc trưng.



Khi ăn bánh tét cốm dẹp sẽ có độ dẻo mịn từ cốm và hương vị từ nước cốt dừa vô cùng thơm ngon tuyệt vời. Vậy đây sẽ là món ăn đầu tiên khi du khách đến đây và trải nghiệm đấy nhé.

Bánh tét Trà Cuôn

Bánh tét Trà Cuôn là đặc sản hàng đầu về bánh tét tại tỉnh Trà Vinh, một làng nghề chuyên về ẩm thực bánh tét tọa lạc tại xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh. Khác với các loại bánh tét truyền thống tại các tỉnh miền Tây, với bánh tét Trà Cuôn từ lâu đã mang thương hiệu nổi tiếng khi nhắc về bánh tét.



Những nguyên liệu chế biến vô cùng thượng hạng từ nếp hạng nhất thuần túy, nước cốt sử dụng từ rau ngót tạo nên màu xanh tự nhiên hấp dẫn. Tiếp đến là tới phần nhân bánh tét gồm: đậu xanh hạt cỡ lớn, thịt ba rọi, thịt nạc, lòng đỏ trứng vịt muối,... các thành phần nhân bánh đều được ướp các gia vị muối, đường, hạt nêm, hành lá,... vừa vị, không quá mặn, không quá ngọt.

Đến phần trải nghiệm ăn thì các quý khách sẽ cảm nhận được vị ngon của bánh, mềm dẻo, thịt mỡ heo béo lịm và trứng muối mặn nhẹ, và đậu xanh ăn thơm ngon bùi bùi. Có thể nói rằng, đến Trà Vinh mà không thưởng thức bánh tét Trà Cuôn sẽ là sự hối tiếc cho chuyến hành trình của mình.

Cá khoai nấu ngót

Mỗi vùng thì sẽ có món ăn thủy sản riêng biệt, tại Trà Vinh cũng vậy. Cá khoai được xem là đặc sản tại vùng đất đa dạng ẩm thực này. Vì cá khoai vô cùng dân dã trong đời sống người dân Trà Vinh nên rất được ưa chuộng.



Có rất nhiều cách chế biến món ăn cá khoai này từ canh chua, chiên, luộc, nướng thì cá khoai nấu ngót được áp dụng phổ biến. Cá khoai còn sống và làm thịt sẽ ngon hơn cá đông lạnh, cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn, cọng hành lá đập nát kèm thêm các gia vị như đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, ớt, rau răm, các loại rau sống.

Khi ăn cá khoai sẽ có vị ngọt, mềm và tan nhanh không bỡ khi thưởng thức. Ăn kèm với cơm trắng nóng, nước chấm mắm ớt thì còn gì bằng.

Chả hoa, chả lụa

Vì là vùng cái nôi làm bánh, nên việc tạo hình các loại chả cũng đa dạng và hấp dẫn. Giống với các loại chả lụa bình thường, nhưng hình dạng vô cùng cầu kỳ và tạo nét riêng khi mà các khúc chả lụa đều mang hình dáng các loại động vật như cá, gà, vịt, giò heo,... bên trong có bổ sung thêm nguyên liệu đó là trứng vịt muối khá ngon miệng khi thưởng thức.



Chính vì thế, khi quý khách có dịp đến vùng đất Trà Vinh thì phải trải nghiệm món ăn độc đáo này, ngoài ra các bạn cũng có thể mua chả hoa, chả lụa về biếu làm quà cho người thân và gia đình.

Bún nước lèo Trà Vinh

Loại hình bún nước lèo là món ăn đặc sản có mặt phổ biến ở các tỉnh miền Tây, riêng về bún nước lèo Trà Vinh thì mang một hương vị đặc trưng riêng biệt, lôi cuốn thực khách khi lần đầu trải nghiệm.

Nguyên liệu đặc trưng và quan trọng cấu thành nên món này là mắm bò hóc (prahok hay pro hoc), thịt heo quay, các loại rau và gia vị cần thiết. Để thưởng thức món ăn này khá dễ dàng khi các bạn đến du lịch Trà Vinh, những quán ăn bên đường đều bán món đặc sản này nhé.

Chù ụ rang me

Nghe tên khá lạ và độc đáo, đây là loài vật cùng chi với cua, ba khía. Nhưng khi thưởng thức con chù ụ khá ngon vì thịt săn chắc và ăn rất ngọt. Việc chế biến loại hình chù ụ tương tự với cua và ba khía, nhưng chù ụ rang me được áp dụng phổ biến tại vùng đất Trà Vinh và rất ngon.

Trái quách

Trái quách là một loại quả được sử dụng tại tỉnh Trà Vinh, loại quả này có mùi khá nặng và nồng, nhưng khi cho vào ly, thêm ít đường và nước đá thì thưởng thức rất ngon. Loại hình nước uống đặc sản tại Trà Vinh khi du khách có dịp đến đây tham quan. Ngoài ra, du khách có thể ăn chấm muối ớt khi trái còn non.

Bún suông

Cũng không phải đặc sản nhưng bún suông có mặt tại các quán ăn bên đường tại vùng đất Trà Vinh. Thành phần chính để gọi món bún đuông là có những sợi chả tôm nhìn khá giống con đuông dừa nên món ăn này được gọi là bún đuông (bún suông). Ăn khá giống với các loại bún cá, bún cua, bún riêu.

Cháo ám

Món ăn cháo ám xuất hiện lâu đời và đến nay người dân tại tỉnh Trà Vinh đều thưởng thức như một món ăn phổ biến trong thực đơn hằng ngày. Chính vì thế mà món ăn nên được ghi vào danh sách đặc sản tại nơi đây.



Cách chế biến khá giống với các loại cháo cá, nhưng gia vị và nguyên liệu mang phần riêng biệt. Loại cá phải mập và lớn đem luộc chín, ướp gia vị và khứa từng miếng nhỏ để miếng cá thấm và đem xào, nước luộc cá đem nấu cháo mang đến sự ngọt và thương thơm từ cá. Khi ăn, các du khách sẽ cảm thấy hương vị dịu nhẹ và không ngán, kèm theo các loại rau mang đến sự trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua được khi có dịp du lịch đến đây.

Dừa sáp Cầu Kè

Có rất nhiều loại dừa sáp làm món ăn, nước uống phổ biến nhưng đặc sản dừa sáp Cầu Kè thì nằm ở cái tầm khác so với các loại đặc sản dừa sáp miền Tây. Thức uống dừa sáp được xem là đặc sản tại huyện Cầu Kè, Trà Vinh.

Bên trong trái dừa sáp không có nước hoặc có rất ít, miếng dừa sáp mềm, dẻo ăn rất ngon. Có nhiều cách thưởng thức như là ăn liền khi bổ đôi quả dừa sáp ra, làm sinh tố dừa sáp hoặc làm kem dừa sáp. Du khách có thể trải nghiệm món ngon đặc sản tại tỉnh Trà Vinh hoặc mua về làm quà cho bạn bè, người thân, gia đình cũng là ý tưởng tuyệt vời.

Kết luận

Còn rất nhiều món ngon, đặc sản tại vùng đất Trà Vinh thân yêu. Nhưng chỉ với 10 ẩm thực Trà VinhTobeigo.com đã giới thiệu đến các bạn, sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về vùng đất ẩm thực lôi cuốn chân khách du lịch cũng như thưởng thức một lần nhớ mãi không quên.

Đừng quên rằng, tại Việt Nam chúng ta còn có rất nhiều loại hình ẩm thực hấp dẫn khác đang chờ các bạn khám phá, hãy theo dõi mình để cập nhật đặc sản mọi vùng miền nhé.


Đọc tiếp »

07/01/2022

Danh Sách 9 Loại Ẩm Thực Chè Khoai Lang Phổ Biến Đơn Giản Dể Làm Nhất Hiện Nay

 Tại Việt Nam chúng ta có rất nhiều món ăn chè vô cùng hấp dẫn, trong đó ẩm thực chè khoai lang đang được nổi lên bởi độ dinh dưỡng và thơm ngon bổ dưỡng khiến không ít người thực hiện và thưởng thức. Vậy bạn đã biết những cách chế biến chè khoai lang nào rồi, hãy cùng Tobei GO khám phá một số loại hình ẩm thực phổ biến từ thực phẩm khoai lang nhé.



Ẩm thực chè khoai lang nước cốt dừa

Việc kết hợp khoai lang với nước dừa sẽ vô cùng ngon và béo, phù hợp với những bạn thích ăn béo vì khoai lang và nước cốt dừa sẽ rất béo đấy nhé. Có thể dùng làm món tráng miệng sau bữa chính hoặc ăn khi rảnh rỗi.



Nguyên liệu

  • Khoai lang vàng: 1 củ.

  • Khoai lang tím: 1 củ.

  • Bột năng: 3 thìa.

  • Nước cốt dừa: 150ml - 250ml.

  • Nước ấm: 350ml - 450ml.

  • Nước lạnh: 1 ít.

  • Đường: 4 - 5 thìa (tùy theo khẩu vị).

Cách thực hiện

  1. Gọt vỏ rửa sạch khoai lang, xong hấp và để nguội.

  2. Cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn.

  3. Cho bột năng vào tô đựng khoai lang và xóc đều từng miếng khoai.

  4. Tiếp đến cho nước ấm, nước cốt dừa, đường vào nồi. Hòa quyện lại hết rồi nếm vừa vị ngọt rồi đun sôi lên.

  5. Sau đó cho ít bột năng, nước lạnh vào bát và khuấy đều rồi cho vào nồi đang sôi.

  6. Cuối cùng cho khoai lang vào làm sôi 1 lần nữa là hoàn tất.

Ẩm thực chè khoai lang tím sữa chua

Món ăn ẩm thực chè khoai lang theo dạng viên khi kết hợp với sữa chua khá là tuyệt đấy ạ, ăn khi rảnh rỗi. Lúc nào ăn các bạn có thể lấy ra sử dụng và hoàn thiện cho bữa ăn tráng miệng nhanh chóng.



Nguyên liệu

  • Khoai lang tím: 2 củ.

  • Sữa chua: 1 hoặc 2 hộp.

  • Mật ong: 1 ít.

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch khoai lang tím, sau đó đưa và nồi hấp chín.

  2. Sau khi chín khoai, lấy ra để nguội bớt rồi lột vỏ.

  3. Tiếp đến chúng ta nghiền khoai lang tím nhuyễn tựa dạng bột.

  4. Cho 1 ít mật ong vào trộn đều.

  5. Nắn khoai lang thành từng viên vừa ăn, cho vào hộp kín và để ngăn đông khoảng 25 tới 30 phút dạng ăn liền hoặc nhiệt độ -5 độ C để ăn khi cần.

  6. Mỗi lần ăn các bạn chỉ cần lấy viên khoai lang ra và rưới sữa chua lên là có thể ăn được rồi.

Ẩm thực chè khoai lang tím thạch dừa

Món ăn chè khoai lang tím kết hợp với thạch dừa khá đơn giản để thực hiện, vừa độc lạ vừa ngon miệng, mang lại vị giác mới.



Nguyên liệu

  • Khoai lang tím 1 củ.

  • Bột nếp: 100 gram.

  • Bột gạo: 50 gram.

  • Thạch dừa: 1 hủ.

  • Muối.

  • Nước chín.

  • Nước cốt dừa.

  • Đường.

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch và hấp chín khoai lang.

  2. Lột vỏ và nghiền nhuyễn thành dạng bột.

  3. Cho bột nếp, bột gạo và ½ muỗng muối vào khoai lang và trộn đều.

  4. Cho 1 ít nước chín vào trộn.

  5. Nhồi khoai lang thành từng viên vừa ăn.

  6. Tiếp đến cho nước cốt dừa, ít đường, ít muối và khoảng ½ lít nước vào nồi và đun sôi.

  7. Làm thêm nồi nước sôi khác và để viên khoai lang vào đun đến khi nổi lên hết rồi vớt ra.

  8. Cho viên khoai lang vào nồi nước cốt dừa và thạch dừa và đun sôi lần nữa tầm 10 phút đổ lại là hoàn tất.

Ẩm thực chè khoai lang và ngô

Ngô vừa tốt cho sức khỏe mà kết hợp với khoai lang thì còn gì bằng, việc chế biến món chè khoai lang và ngô sẽ giúp chúng ta trải nghiệm cảm giác mới mẻ về các loại chè về khoai lang đấy nhé, cách chế biến rất đơn giản và nhanh chóng giúp bạn có món ăn yêu thích cho riêng mình.



Nguyên liệu

  • Khoai lang vàng: 1 củ.

  • Bắp ngô: 2 trái.

  • Đường phèn.

  • Bột sắn dây.

  • Nước cốt dừa.

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

  2. Lột vỏ bắp ngô và tách hạt ra và rửa sạch, giữ lại thân bắp ngô.

  3. Cho thân bắp ngô vào nồi với lượng nước vừa phải và đun sôi để lấy vị ngọt.

  4. Lấy thân bắp ngô ra và cho hạt bắp ngô vào đun sôi với lửa vừa phải.

  5. Tiếp đến cho khoai lang vào nồi đun sôi cùng hạt bắp ngô.

  6. Đun sôi với lửa liu riu khoảng 10 phút, các bạn nước cốt dừa, đường phèn vào nồi và khuấy đều.

  7. Nước vừa sôi, cho thêm bột sắn dây vào nồi và khuấy đều.

  8. Đun sôi khoảng 5 phút là đã chín hoàn toàn là xong.

Ẩm thực chè khoai lang và hạt sen

Hạt sen giúp thanh mát và tốt cho cơ thể, kết hợp cùng khoai lang làm nên món ẩm thực chè là vô cùng ngon và độc đáo cho món ăn.



Nguyên liệu

  • Khoai lang vàng: 1 củ.

  • Hạt sen khô hoặc tươi.

  • Đường phèn.

  • Muối.

  • Nước cốt dừa.

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang.

  2. Cắt khoai lang thành từng miếng vừa.

  3. Cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa phải và đun sôi.

  4. Tiếp đến cho đường phèn, muối vào nồi khuấy đều.

  5. Tiếp đến cho khoai lang vào đun sôi vừa chín.

  6. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào và nấu khoảng 10 phút là hoàn tất.

Ẩm thực chè trôi nước khoai lang tím

Món chè trôi nước mà các bạn thường biết được làm từ bột và bên trong nhân đậu, nhưng với bài viết này thì các bạn sẽ biết cách chế biến món chè trôi nước theo một đẳng cấp khác và mới lạ đó là món chè trôi nước kết hợp với khoai lang tím đấy nhé.



Nguyên liệu

  • Khoai lang tím: 2 củ.

  • Bột gạo nếp 250 gram.

  • Đường nâu.

  • Đường cát trắng.

  • Gừng: 1 ít.

  • Vừng vàng rang tách vỏ.

  • Đậu xanh: 150 gram.

  • Hành phi.

  • Bột năng.

  • Muối.

  • Nước cốt dừa

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch và hấp chín khoai lang.

  2. Lột vỏ và nghiền nhuyễn khoai lang thành dạng bột.

  3. Rưới bột năng vào khoai lang và trộn đều.

  4. Nhân bánh là đậu xanh luộc chín và vớt ra.

  5. Đậu xanh làm nhuyễn vừa và trộn với 1 ít đường.

  6. Sau đó vò khoai lang thành từng viên và để nhân đậu xanh ở giữa.

  7. Cho gừng cắt miếng nhỏ, vừng, muối, đường nâu vào nồi nước và đun sôi với lượng nước vừa đủ.

  8. Cho viên khoai lang vào nồi và đun sôi.

  9. Cho nước cốt dừa, bột năng vào đun sôi và khuấy đều.

  10. Nấu đến khi sôi khoảng 10 phút là hoàn thiện.

Ẩm thực chè khoai lang đậu xanh

Cũng là loại hình phổ biến trong việc chế biến chè từ khoai lang đó là kết hợp với đậu xanh tương tự như chè đậu xanh. Vị thanh từ đậu xanh và thơm bùi từ khoai lang khi thưởng thức vô cùng tuyệt vời.



Nguyên liệu

  • Khoai lang vàng: 1 củ.

  • Đậu xanh: 150 gram.

  • Bột báng: 60 - 80 gram.

  • Đường phèn.

  • Đường nâu.

  • Nước cốt dừa.

Cách thực hiện

  1. Đậu xanh mua về ngâm trong nước khoảng 5 tiếng để các hạt đậu bở ra, cho thêm ít muối khi ngâm.

  2. Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng lát nhỏ mỏng vừa ăn và ngâm nước muối loại.

  3. Bột báng các bạn ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra khi mềm.

  4. Vớt đậu xanh ra và để vào nồi đun sôi với 1 lượng nước ít vừa phải, đến khi chín thì để lửa nhỏ.

  5. Bắt nồi nước khác và cho bột báng vào đun sôi, khuấy đều để bột báng không bị bết dính lại.

  6. Sau khi bột báng chín và nổi lên thì các bạn vớt ra và để bột báng vào 1 tô nước đã chuẩn bị trước để bột báng giòn hơn.

  7. Cho khoai lang đã làm sạch vào nồi đậu xanh.

  8. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào.

  9. Cho đường phèn và đường nâu vào nồi vừa đủ ngọt theo mình ăn.

  10. Cuối cùng là các bạn cho bột báng vào và đun sôi khoảng 5 tới 10 phút là hoàn tất.

Ẩm thực chè khoai lang chuối

Chuối là một món ăn vô cùng phổ biến, đặc biệt khi kết hợp với khoai lang làm món chè ẩm thực thì ăn vô cùng ngon miệng. Khá giống với món chuối chưng đấy các bạn, nếu các bạn nào từng ăn món này rồi thì việc có từng khúc khoai lang sẽ đẩy cao trao món ăn lên tầm cao mới.

Nguyên liệu

  • Chuối sứ: 3 - 6 trái.

  • Khoai lang vàng: 2 củ.

  • Bột báng: 60 - 80 gram.

  • Đường cát.

  • Nước cốt dừa.

  • Vừng trắng rang tách vỏ.

  • Lá dứa: 3 - 5 lá.

  • Dừa nạo sợi.

Cách thực hiện

  1. Lột vỏ và cắt chuối sứ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  2. Khoai lang rửa sạch, lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

  3. Bột báng ngâm vào trong nước khoảng 30 phút để bột báng mềm.

  4. Rửa sạch lá dừa và bó lại thành 1 bó lớn.

  5. Vớt chuối ra để ráo rồi cho vào chảo, thêm đường cát vào và đun sôi tới khi đường tan chảy ra để chuối được bọc lớp đường ăn rất ngon.

  6. Cho khoai lang và lá dứa vào nồi với lượng nước vừa phải và đun sôi, khi sôi cho đường cát vào và khuấy đều.

  7. Tiếp đến cho nước cốt dừa rồi tới chuối đã bọc lớp đường.

  8. Khi sôi cho tiếp bột báng vào và vớt lá dứa ra.

  9. Đun sôi đến khi bột báng chín nổi lên mặt thì đã hoàn thành rồi nhé.

Ẩm thực chè khoai lang bí đỏ

Bí đỏ là một loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng và tốt cho cả người lớn lẫn trẻ em, việc tạo món ăn tráng miệng chè khoai lang bí đỏ sẽ giúp các bạn có thể thưởng thức được món ăn độc đáo, giàu dưỡng chất và ngon miệng hơn.



Nguyên liệu

  • Khoai lang vàng: 2 củ.

  • Bí đỏ: 300 - 500 gram.

  • Bột báng: 75 - 150 gram.

  • Đường cát.

  • Nước cốt dừa.

Cách thực hiện

  1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

  2. Rửa sạch và gọt vỏ bí đỏ, nạo hết ruột bí và cắt thành từng miếng vừa ăn.

  3. Ngâm bột báng trong nước khoảng 30 phút để nở mềm xong vớt ra.

  4. Cho khoai lang vào nồi và hấp khoảng 20 - 30 phút đến khi chín rồi lấy ra.

  5. Thả bột báng và nồi nước và đun sôi và khuấy đều để tránh bết dính vào nhau.

  6. Sau khi bột báng chín và nổi lên thì vớt ra để vào tô nước lạnh giúp bột báng giòn hơn.

  7. Bắc nồi với khoảng 1 lít nước và cho nước cốt dừa vào đun sôi.

  8. Cho bí đỏ vào và đun sôi tiếp đến khi bí đỏ chín và vặn lửa liu riu, rồi cho đường cát vừa ngọt mình ăn.

  9. Tiếp đến các bạn khuấy đều đến khi bí đỏ chín hẳn.

  10. Cho khoai lang vào và đun sôi 1 lúc rồi cuối cùng cho bột báng vào đun sôi tiếp khoảng 10 phút là hoàn tất.

Kết luận

Vậy các bạn còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay món ăn khoái khẩu của mình, hãy chọn 1 trong 9 loại hình ẩm thực chè khoai lang được ưa chuộng nhất nhé. Còn rất nhiều kiến thức, kinh nghiệm về ẩm thực 4 phương tại Tobeigo.com, theo dõi để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé các bạn.


Đọc tiếp »